Пиріжки з гарбузом і чорносливом - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Пиріжки з цієї диво-начинкою розходяться за п'ять хвилин. Потрібно всього лише
Ніщо не може викликати таких же теплих емоцій і спогадів, як випічка, знайома з дитинства. Візьмеш пиріжок з дека, наллєш собі холодного яблучного компоту, і життя вдалося! Раніше завжди було простіше створити кілька хвилин щастя.
Мені б хотілося, щоб у пам'яті моєї дитини теж залишилися такі приємні моменти. Тому я часто готую пиріжки з гарбузом і чорносливом за рецептом прабабусі. Пропоную і вам спробувати.
Мені б хотілося, щоб у пам'яті моєї дитини теж залишилися такі приємні моменти. Тому я часто готую пиріжки з гарбузом і чорносливом за рецептом прабабусі. Пропоную і вам спробувати.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Молоко: 250 мл
- Вершкове масло: 200 г
- Чорнослив: 200 г
- Гарбуз: 500 г
- Цукор: 6 ст. л.
- Вершки: 250 мл
- Розпушувач: 15 г
- Сіль: 0,5 ч. л.
Як приготувати Пиріжки з гарбузом і чорносливом - Це Смак
- Спочатку приготуйте тісто. Для цього візьміть олію і розтопіть його в сотейнику. Потім додайте молоко, сіль і перемішайте до повного розчинення кристалів.
- Просійте борошно, насипте в неї розпушувач, 3 столових ложки цукру і перемішайте. Влийте в суху суміш молоко з маслом і замісіть тісто. Потім оберніть масу в плівку і покладіть в холодильник на годину.
- Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Гарбуз спочатку очистіть від шкірки і насіння, а потім наріжте невеликими кубиками. Чорнослив замочити на 15 хвилин у гарячій воді.
- Покладіть в каструлю нарізаний гарбуз, 3 столових ложки вершкового масла і тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин. Потім додайте нарізаний чорнослив, цукор і вершки, перемішайте і зніміть з вогню.
- Дістаньте з холодильника тісто, розділіть його на рівні частини і сформуйте з них круглі коржики. На кожний корж викладіть одну столову ложку начинки. Сформуйте пиріжки «човники», покладіть їх на деко з пергаментним папером і дайте постояти 15 хвилин.
- Змастіть пиріжки злегка збитим жовтком і випікайте 30 хвилин при 200°С. Вони будуть готові, коли стануть приємного золотистого кольору.
Пиріжки можна подати з чаєм, узваром або іншим улюбленим напоєм вашої родини. Їх з'їдять зі швидкістю світла навіть всухом'ятку. Переконайтеся в цьому — візьміть пиріжки з собою і поділіться з друзями не тільки смакотою, але й рецептом!
