Яловичина з овочами - Це Смак
- Другі страви
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Печеня в духовці за 20 хвилин: на вечерю краще не придумаєш
Запекти яловичину можна по-різному: хтось віддає перевагу готувати цілісним шматком в тісті, хто томить в рукаві, а хто-то відразу ріжуть на порційні шматки і додає овочі. Ось про такий варіант ми і поговоримо.
Спекотне прийнято готувати в горщиках і бажано в печі, але в умовах сучасності зробити так вийде не у всіх. Адже навіть таку просту страву можна приготувати абсолютно по-особливому і подати так, що всі захлинуться від захвату! Шматочки нежирної яловичини в обрамленні овочів у процесі випічки просочуються соками і стають надзвичайно ніжними.
Не забудьте про букет спецій! Аромати хмелі-сунелі, коріандру, запашного перцю і паприки, розносяться по дому під час готування, діють магічно. Для більшого ефекту додайте 2 гілочки розмарину. Проти такої спокуси ніхто не встоїть.
Спекотне прийнято готувати в горщиках і бажано в печі, але в умовах сучасності зробити так вийде не у всіх. Адже навіть таку просту страву можна приготувати абсолютно по-особливому і подати так, що всі захлинуться від захвату! Шматочки нежирної яловичини в обрамленні овочів у процесі випічки просочуються соками і стають надзвичайно ніжними.
Не забудьте про букет спецій! Аромати хмелі-сунелі, коріандру, запашного перцю і паприки, розносяться по дому під час готування, діють магічно. Для більшого ефекту додайте 2 гілочки розмарину. Проти такої спокуси ніхто не встоїть.
Інгредієнти
- Яловичина: 1 кг
- Картопля: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Болгарський перець: 4 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Баклажан: 2 шт.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Приправа для м'яса: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Часниковий порошок: 1 ч. л.
Як приготувати Яловичина з овочами - Це Смак
- М'ясо очистити від плівок і жилок, якщо вони є. Посипте приправою для м'яса, залиште на 10 хвилин. Потім обсмажте до легкого зарум'янювання з додаванням 1 ст. л. соняшникової олії.
- Картоплю очистіть, наріжте довгими брусочками. Цибулю наріжте півкільцями, перець — смужками, помідори — часточками. Баклажани також наріжте брусочками, посоліть, залиште на 5 хвилин, щоб вийшла гіркота, потім промити під проточною водою.
- По центру круглої страви для запікання викладіть гіркою підсмажене м'ясо. Навколо викладіть овочі, як показано на фото. Злегка посоліть страву, посипте часниковим порошком. Овочі збризніть залишиками олії.
- Відправте страву в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
Через всього нічого у вас на руках значна порція ситного і надзвичайно ароматного жаркого. Королівська розкішна вечеря буднього дня. Ви цього варті! А якщо рецепт вам сподобався, будь ласка, поділіться ним з друзями.