Домашній кетчуп з томатної пасти - Це Смак
- Інше
- 15 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Найпростіший домашній кетчуп: легше рецепту не знайдеш!
А ви знаєте, що зовсім не американці першими приготували кетчуп? Предка сучасного соусу привезли в Англії в XVII столітті з Китаю. Складався він з розсолу засоленої риби, самої риби, а також горіхів, грибів, квасолі, часнику і вина. Цю гримучу суміш багато разів видозмінювали, адаптуючи під смакові звички європейців. А вже на початку XIX століття в кулінарних книгах американських кухарів з'явився соус на основі помідорів.
Незвичайний і однозначно приємний смак кетчупу подобався людям настільки, що промисловці, Генрі Хайнц зокрема, просто не могли упустити можливість поставити виробництво соусу на потік.
Любите кетчуп і присмачують їм все без розбору? Радимо готувати домашній. Рецепт від «Це Смак» простий як 5 копійок. Перекручувати помідори через м'ясорубку і вже тим більше півдня уварювати масу, щоб кетчуп загус, вам не доведеться!
Незвичайний і однозначно приємний смак кетчупу подобався людям настільки, що промисловці, Генрі Хайнц зокрема, просто не могли упустити можливість поставити виробництво соусу на потік.
Любите кетчуп і присмачують їм все без розбору? Радимо готувати домашній. Рецепт від «Це Смак» простий як 5 копійок. Перекручувати помідори через м'ясорубку і вже тим більше півдня уварювати масу, щоб кетчуп загус, вам не доведеться!
Інгредієнти
- Томатна паста: 400 г
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Вода: 0,5 скл.
- Цукор: 3 ст. л.
- Оцет: 60 мл
- Часник: 2 зуб.
- Коріандр: 1 ч. л.
- Сіль: 1,5 ч. л.
- Базилік: 1 ч. л.
- Чебрець: 0,5 ч. л.
- Гірчиця: 1 ч. л.
Як приготувати Домашній кетчуп з томатної пасти - Це Смак
- У невеликій мисці змішайте холодну воду з борошном, щоб не залишилося грудок. Поставте ємність на вогонь, влийте оцет, додайте сіль, цукор, подрібнений часник, трави і спеції. Помішуючи, доведіть до консистенції рідкої сметани.
- Додайте томатну пасту, ретельно перемішайте, дочекайтеся моменту кипіння і відразу ж зніміть з вогню. Перелийте кетчуп в банку або контейнер з кришкою.
Без зайвого цукру і консервантів — такого не купиш в супермаркеті. Зберігайте кетчуп в холодильнику. А чим довше він там простоїть, тим смачніше вийде. Немає необхідності готувати такий кетчуп запас, так як інгредієнти для нього доступні в будь-який час року. Насолоджуйтеся та діліться рецептами з друзями!
