Вареники з картоплею - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Дивовижні вареники з картоплею: пружне тісто, ароматна начинка і золотисті шкварки
Погодьтеся, є страви, які хочеться їсти в будь-яку погоду, пору року і в будь-якому настрої. До таких страв безумовно відносяться вареники з картоплею і зі шкварками. Але чомусь багато господинь вважають складним процес приготування цього смачного частування.
Ми доведемо вам, що смачні вареники можна приготувати дуже просто і швидко. Рекомендуємо завчасно приготувати картопляну начинку. Під час зйомки ми використовували картоплю з зеленню, але ви можете слідувати своїм смаковим уподобанням. Вареники вийдуть відмінними, якщо змішати картоплю з тушкованою капустою або попередньо обсмаженими грибами.
Ми доведемо вам, що смачні вареники можна приготувати дуже просто і швидко. Рекомендуємо завчасно приготувати картопляну начинку. Під час зйомки ми використовували картоплю з зеленню, але ви можете слідувати своїм смаковим уподобанням. Вареники вийдуть відмінними, якщо змішати картоплю з тушкованою капустою або попередньо обсмаженими грибами.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Сіль: за смаком
- Соняшникова олія: 25 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Вода: 250 мл
- Яйце: 1 шт.
- Картопля: 5 шт.
- Сало: 200 г
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Кріп: 1 пуч.
Як приготувати Вареники з картоплею - Це Смак
- У глибокому посуді змішайте окріп з соняшниковою і рослинним маслом, 0,5 ч. л. солі і 200 г борошна. Під час замішування тіста введіть в масу яйце.
- Замішуйте тісто руками, коли воно трохи нагріється, почніть поступово підсипати муку. Тісто має стати повністю однорідним, гладеньким і щільним, як пластилін.
- Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді. Готові бульби змішайте з сіллю, чорним меленим перцем і маслом, розімніть картоплю товкачкою і перемішайте з подрібненою зеленню.
- На присипаном борошні робочій поверхні розкачати тісто в тонкий пласт. За допомогою спеціальної форми або склянки виріжте з тіста кола. У центр кожного кружечка тіста викладіть картопляну начинку і щільно скріпіть краї.
- Виконайте все те ж саме з рештою тіста і начинкою. Помістіть вареники в киплячу підсолену воду і варіть до готовності (приблизно 5 хвилин).
- Наріжте сало дрібними шматочками і обсмажте в сковороді до рум'яного кольору.
Полийте готові вареники смальцем з сковороди і присипте шкварками. Якщо хочете, можете сало обсмажити з цибулею і подати страву з прохолодною сметаною. Подивіться, як можна приготувати вареники з сиром. Обов'язково поділіться таким вдалим рецептом зі своїми друзями!
