/ / / Рецепт Вареники з картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Вареники з картоплею

Вареники з картоплею
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Дивовижні вареники з картоплею: пружне тісто, ароматна начинка і золотисті шкварки

Погодьтеся, є страви, які хочеться їсти в будь-яку погоду, пору року і в будь-якому настрої. До таких страв безумовно відносяться вареники з картоплею і зі шкварками. Але чомусь багато господинь вважають складним процес приготування цього смачного частування.

Ми доведемо вам, що смачні вареники можна приготувати дуже просто і швидко. Рекомендуємо завчасно приготувати картопляну начинку. Під час зйомки ми використовували картоплю з зеленню, але ви можете слідувати своїм смаковим уподобанням. Вареники вийдуть відмінними, якщо змішати картоплю з тушкованою капустою або попередньо обсмаженими грибами.
Оцінка 4.8 / Голосів 4

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 400 г
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: 25 мл
  • Вершкове масло: 50 г
  • Вода: 250 мл
  • Яйце: 1 шт.
  • Картопля: 5 шт.
  • Сало: 200 г
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Кріп: 1 пуч.

Як приготувати Вареники з картоплею

  1. У глибокому посуді змішайте окріп з соняшниковою і рослинним маслом, 0,5 ч. л. солі і 200 г борошна. Під час замішування тіста введіть в масу яйце.
  2. Замішуйте тісто руками, коли воно трохи нагріється, почніть поступово підсипати муку. Тісто має стати повністю однорідним, гладеньким і щільним, як пластилін.
  3. Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді. Готові бульби змішайте з сіллю, чорним меленим перцем і маслом, розімніть картоплю товкачкою і перемішайте з подрібненою зеленню.
  4. На присипаном борошні робочій поверхні розкачати тісто в тонкий пласт. За допомогою спеціальної форми або склянки виріжте з тіста кола. У центр кожного кружечка тіста викладіть картопляну начинку і щільно скріпіть краї.
  5. Виконайте все те ж саме з рештою тіста і начинкою. Помістіть вареники в киплячу підсолену воду і варіть до готовності (приблизно 5 хвилин).
  6. Наріжте сало дрібними шматочками і обсмажте в сковороді до рум'яного кольору.
Полийте готові вареники смальцем з сковороди і присипте шкварками. Якщо хочете, можете сало обсмажити з цибулею і подати страву з прохолодною сметаною. Подивіться, як можна приготувати вареники з сиром. Обов'язково поділіться таким вдалим рецептом зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій