/ / / Рецепт Варення-желе з яблук як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Варення-желе з яблук

Варення-желе з яблук
  • Десерти
  • 100 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Яблучне желе по-болгарськи. Для цієї приголомшливої заготовки зійдуть абсолютно будь-які плоди.

Любителям желеподібного варення цей болгарський рецепт вже точно припаде до душі. Приготований десерт виходить невимовно гарним і смачним, з вигляду нагадує мед. Кислі сорти яблук підійдуть найкраще. Проте якщо у вас фрукти солодкі, просто додайте трохи більше лимонної кислоти. Класичний рецепт передбачає додавання волоських горіхів, а ви вправі обійтися і без них.

Важливий момент! Желе вариться при сильному кипінні. Тому в ідеалі треба брати каструлю з товстим дном. Готові ласощі стануть відмінною заготівлею на зиму. Потім його можна буде використовувати для пирогів, млинців, оладок, тостів, а також додавати до сиру і каш.

Кількість цукру в інгредієнтах розраховане на 1 л соку, кількість горіхів і лимонної кислоти на 1 л желе. З 2 кг яблук виходить приблизно 1 л варення.
Оцінка 3.4 / Голосів 24

Інгредієнти

  • Яблуко: 2 кг
  • Лимон: 2 шт.
  • Вода: 150-200 мл
  • Цукор: 750 г
  • Лимонна кислота: 1 ч. л.
  • Волоські горіхи: 50 г

Як приготувати Варення-желе з яблук

  1. Помиті й просушені яблука розріжте на 8 частин видаліть зіпсовані ділянки. Зверніть увагу, що саме підготовлених таким чином яблук має бути 2 кг. Варення-желе з яблук
  2. Лимони помийте і наріжте скибочками, додайте до яблук. Залийте водою, щоб вона тільки покрила фрукти. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні до розм'якшення яблук (близько 20 хвилин). Варення-желе з яблук
  3. Потім яблука з лимонами відкиньте на друшляк. Потім відіжміть їх через кілька шарів марлі. При необхідності процідіть ще раз. Варення-желе з яблук
  4. Додайте до соку цукор і знову поставте на вогонь. При сильному кипінні уварювайте їх протягом 50-60 хвилин. Готовність легко визначити по крапельці желе: якщо її крапнути на блюдечко, через кілька секунд вона застигне і не буде розтікатися. Крім того, готове желеподібне варення набуває гарний бурштиновий колір. Варення-желе з яблук
  5. За 2-3 хвилини до закінчення варіння додати лимонну кислоту і крупно порізані ядра волоських горіхів. Варення-желе з яблук
  6. Зніміть желе з вогню і розлийте по стерилізованим банкам. Накрийте їх кришками, харчовою плівкою або пергаментним папером і повністю остудіть. Потім щільно закупорьте кришками. Зберігайте в прохолодному місці. Варення-желе з яблук
А ось ще один рецепт яблучного желе з використанням пряних трав і спецій. Рекомендуємо випробувати обидва варіанти і в наступному році мати свій перевірений і улюблений рецепт приготування. І друзям розкажіть, як варити суперсмачне желе з яблук.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій