/ / / Карасі в сухарях

Карасі в сухарях - Це Смак

Карасі в сухарях - Це Смак
  • Другі страви
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Кістки в карасі пропечуться і розчиняться, якщо приготувати рибу таким чином

Річкова риба цінується професійними кулінарами за насичений смак та багатий аромат, а тому звичайний карась буде бажаним гостем в їхньому списку інгредієнтів. Більшість господинь лякаються величезної кількості дрібних кісток, які можуть зіпсувати будь-яке, навіть саму вишукану страву. На щастя, редакція «Це Смак» знає, як позбутися від них менше, ніж за хвилину, залишивши тушку цілою.

Антон Павлович Чехов обожнював цю просту, доступну, дешеву рибку. Правда, він довго гасив її в сметані, в той час як ми пропонуємо дуже швидкий рецепт смаженого карася. І пам'ятайте, що дрібні кістки більше не проблема!
Оцінка 3.1/ Голосів 33

Інгредієнти

  • Карась: 5 шт.
  • Лимон: 0,5 шт.
  • Панірувальні сухарі: 100 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Зелень: за смаком

Як приготувати Карасі в сухарях - Це Смак

  1. Помийте тушки і очистіть їх від луски і нутрощів.
  2. Тепер про головне: зробіть глибокі надрізи по всій площі з двох сторін. Вони можуть бути ромбоподібні або паралельні один одному, але обов'язково глибокі, до самого хребта. Це дозволить дрібним кісток пропектися і розчинитися.
  3. Обваляйте кожну рибку в панірувальних сухарях, струсіть зайве і викладіть на сильно розігріту сковороду з олією. Смажте 5-7 хвилин з кожного боку.
  4. Подавайте карасів у сухарях, окропивши їх соком лимона або просто з лимонними часточками. Прикрасьте страву зеленню за бажанням, наприклад, зеленою цибулею.
Коли будете робити на рибі надрізи, ви навіть можете почути легке похрускування, а після запікання або смаження доведеться витягувати тільки ребра і хребет. Багато не знають про цей нюанс і, відповідно, не здогадуються, як готувати карася правильно. Тепер і ви знаєте корисний кулінарний лайфхак і рецепт до нього на додачу. Поділіться своїми враженнями в коментарях!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: