М'ясні зрази з морквою - Це Смак
- Другі страви
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Ці котлети здаються звичайними, але варто надкусити хрустку скоринку
Як порадувати любителя домашніх котлеток? Легко: необхідно взяти каструлю глибше, фаршу побільше і трохи постояти біля плити. А після подати до столу не звичайні котлети, а шикарні зрази з ніжною начинкою.
Пропонуємо з цієї нагоди скористатися рецептом цього м'ясного задоволення з морквою всередині. Краще всього готувати такі зрази з курячого або змішаного з курячим фаршу, наприклад: курятина з індичатиною або курятина зі свининою.
Пропонуємо з цієї нагоди скористатися рецептом цього м'ясного задоволення з морквою всередині. Краще всього готувати такі зрази з курячого або змішаного з курячим фаршу, наприклад: курятина з індичатиною або курятина зі свининою.
Інгредієнти
- Курячий фарш: 600 г
- Морква: 250 г
- Цибуля: 100 г
- Вівсяні висівки: 3 ст. л.
- Крохмаль: 1 ст. л.
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 6-7 ст. л.
Як приготувати М'ясні зрази з морквою - Це Смак
- Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. У сковороді розігрійте 2-3 ст. л. соняшникової олії, обсмажте моркву, помішуючи, протягом 2 хвилин. Додайте паприку і посоліть майбутню начинку, тушкуйте під закритою кришкою ще хвилини 2-3.
- У фарш додайте 1 ст. л. висівок, крохмаль, подрібнену цибулю, сіль і перець. Крохмаль у фарші — зв'язуючий компонент, який можна замінити яйцем. Все добре перемішайте і розділіть на 8-10 частин.
- Змочуючи руки холодною водою, сформуйте спочатку кульку з фаршу, потім корж. У середину покладіть морквяну начинку і з'єднайте краї, сформуйте котлети. Робити це зручно на харчовій плівці, щоб шматочки м'яса не прилипали до рук.
- Обваляйте зрази в висівках і обсмажте в розігрітій олії з двох сторін по 3 хвилини. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте вироби протягом 5 хвилин. Викладайте готові зрази на серветку, щоб видалити зайвий жир.
Ароматні котлетки з начинкою виходять такі ж ніжні, як і улюблена страва сучасних господинь — курячі зрази з авокадо. Беріть рецепт на замітку і не забудьте поділитися ним з друзями-кулінарами!
