Баклажани під фаршем - Це Смак
- Другі страви
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
М'ясні «бутерброди» прямо зі сковороди: як підкорити гостей за чверть години
М'ясо і баклажани — непорушний союз: ніжна і соковита м'якоть овоча відтіняє насичений смак фаршу, тому страви з цих інгредієнтів входять в топ найпопулярніших літнього сезону. Синенькі начиняють фаршем, ріжуть на шматочки і тушкують разом з ним, запікають під ними м'ясо, роблять овочеву лазанью, але що може бути простіше, ніж баклажани з м'ясом в клярі?
На закуску можна приготувати грінки, але з тим же успіхом (і за той же час) — «бутерброди» з баклажановых пластин і фаршу. В якості другої страви підійде краще, ніж звичні всім котлети. Редакція «Це Смак» розповість, як приготувати баклажани з фаршем.
На закуску можна приготувати грінки, але з тим же успіхом (і за той же час) — «бутерброди» з баклажановых пластин і фаршу. В якості другої страви підійде краще, ніж звичні всім котлети. Редакція «Це Смак» розповість, як приготувати баклажани з фаршем.
Інгредієнти
- Курячий фарш: 500 г
- Баклажан: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 3 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Пшеничне борошно: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Баклажани під фаршем - Це Смак
- Приготуйте фарш з цибулею або перемішайте вже готовий фарш з цибулею, пропущеним через м'ясорубку. Посоліть і поперчіть його.
- Помийте баклажани наріжте їх по діагоналі довгастими пластинами товщиною 1 см. Збийте яйця.
- Наберіть в долоню фарш і притисніть його до баклажанової пластині, формуючи опуклу корж. Постарайтеся зробити так, щоб фарш щільно приставав. Потім обваляйте одержаний бутерброд в борошні, потім в яйці. Можна обвалювати по два рази, щоб кляр був густішим.
- Смажте баклажани з м'ясом на сковороді в соняшниковій олії з обох сторін до повної готовності фаршу.
Використовуйте улюблені спеції і зелень. Підійдуть барбарис, червоний перець, коріандр, кінза та інші приправи. Експериментуйте з кляром. Наприклад, його можна зробити не на яйцях, а на кефірі. Фарш, звичайно, краще брати яловичий однак, курячий або індюшиний виходить ніжніше. Не забувайте про колосальну користь баклажанів для організму! Готуйте їх разом з «Це Смак» та діліться своїми враженнями в коментарях.
