Риба «Цяця» - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Смажена рибка «Цяця»: їсти можна нескінченно і мало ніколи не буде
Багатьом відпочиваючим на берегах Чорного моря пощастило зустріти у продажу на ринках і пляжах таку рибку. Присутня вона і в меню кав'ярень, ресторанчиків. Що за «Цяця» і з чим її їдять спочатку незрозуміло. Але незабаром стає ясно, що це дрібна риба смажена, але приготовлена так майстерно, що при першій пробі очі від задоволення закриваються самі!
Для смаження підійде будь-яка дрібна морська рибка: мойва, салака, кілька. З очищенням пролем не виникне: у дрібниці голови легко відділити від хребта і без допомоги ножа. Хребет отримувати не потрібно. Деякі взагалі не заморочуються: смажать рибу разом з головами та внутренносями. Радимо все ж очистити, адже так і смачніше і красивіше. Страва ідеально доповнить келих холодного пива, хотяно і в якості повноцінного гарячого також виступить на ура.
Для смаження підійде будь-яка дрібна морська рибка: мойва, салака, кілька. З очищенням пролем не виникне: у дрібниці голови легко відділити від хребта і без допомоги ножа. Хребет отримувати не потрібно. Деякі взагалі не заморочуються: смажать рибу разом з головами та внутренносями. Радимо все ж очистити, адже так і смачніше і красивіше. Страва ідеально доповнить келих холодного пива, хотяно і в якості повноцінного гарячого також виступить на ура.
Інгредієнти
- Мойва: 1 кг
- Пшеничне борошно: 200 г
- Панірувальні сухарі: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Чабер: 1 щіпка
- Паприка: 1 за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
- Крохмаль: 2 ст. л.
Як приготувати Риба «Цяця» - Це Смак
- Рибу помийте, видаліть голову і нутрощі, покладіть на паперовий рушник, щоб вбралася зайва волога.
- Змішайте борошно, сіль, панірувальні сухарі і спеції. Обваляйте рибу в паніровці, викладіть на сковороду з розпеченою олією. Смажте до зарум'янювання.
Можете скористатися ще більш спрощеним рецептом. Запанированну рибу викладіть в один шар на деко, застелене пергаментом . Слегкка збризніть олією і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Пробуйте самі, діліться рецептами з друзями. Приємного апетиту!
