Яблучний пиріг із заварним кремом - Це Смак
- Десерти
- 80 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Коли сестра нарізала яблука, я очікувала звичайну шарлотку. Але не тут-то було!
Здається, що всі рецепти яблучних пирогів вже відомі, але, напевно, кількість комбінацій тіста і цих плодів нескінченно. І це чудово! Тісто просочується яблучним соком і стає таким же ароматним, а запечені в ньому фрукти — м'якими і ніжними.
У цьому варіанті пирога загальну картину чудово доповнює заварний крем, перетворюючи звичайний пиріг у вишуканий десерт. Таке поєднання смаків і текстур підкорить серце навіть тих, хто не вважає себе ласунам!
У цьому варіанті пирога загальну картину чудово доповнює заварний крем, перетворюючи звичайний пиріг у вишуканий десерт. Таке поєднання смаків і текстур підкорить серце навіть тих, хто не вважає себе ласунам!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 250 г
- Цукор: 450 г
- Крохмаль: 1 скл.
- Пшеничне борошно: 2,5 скл.
- Яйце: 4 шт.
- Розпушувач: 2 ч. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Молоко: 1 л
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Яєчний жовток: 5 шт.
- Яблуко: 1 кг
- Кориця: 1 ч. л.
- Лимонний сік: 2 ст. л.
Як приготувати Яблучний пиріг із заварним кремом - Це Смак
- Налийте молоко в каструлю. Додати 5 жовтків, просійте в ту ж миску 1 ч. л. борошна і 0,5 скл. крохмалю. Перемішайте. Всипте цукор і постійно помішуйте. Чим густіше маса, тим краще треба перемішати.
- Розтопити і охолодити масло. Збийте яйця з цукром до пишних піків. Поступово додайте розпушувач, залишився крохмаль, щіпку солі і топлене масло. Змішайте міксером.
- Очистіть яблука. Наріжте невеликими шматочками, побризкайте лимонним соком, посипте корицею, перемішайте.Візьміть форму не менше, ніж 24 х 24 см, застеліть пергаментом. Змастіть його маслом. Викладіть половину тіста і покрийте шматочками яблук.
- Вилийте крем, не чекаючи охолодження. Розкачайте тісто і акуратно перекладіть на крем суцільним пластом, а краще — наріжте на смужки і зробіть плетіння.
- Випікайте годину при 180 градусах.
Перед подачею посипте цукровою пудрою. Наріжте шматочками, налийте чай, каву або гарячий шоколад і пригощайте близьких! Обов'язково поділіться цим рецептом з друзями.
