Кабачкова аджика «Завжди мало» - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Кабачкова аджика «Завжди мало». Ні одна баночка не залежиться!
Кабачки влітку — можливість приготувати масу смачних страв. І якщо ви вже насмажили, запекли і замаринували їх вдосталь, радимо зробити відмінну заготівлю на зиму. Рецепт кабачкової аджики «Завжди мало» нескладний і перевірений часом.
Цю страву можна назвати універсальною. Адже його подають і як закуску, і як соус. Така аджика буде хорошим доповненням до м'яса, макаронів і каш. Готуйте побільше, потім як знайдете!
Цю страву можна назвати універсальною. Адже його подають і як закуску, і як соус. Така аджика буде хорошим доповненням до м'яса, макаронів і каш. Готуйте побільше, потім як знайдете!
Інгредієнти
- Кабачок: 1 кг
- Помідор: 600 г
- Яблуко: 250 г
- Морква: 150 г
- Болгарський перець: 250 г
- Перець чилі: за смаком
- Соняшникова олія: 80 мл
- Часник: 6-8 зуб.
- Цукор: 20 г
- Сіль: за смаком
Як приготувати Кабачкова аджика «Завжди мало» - Це Смак
- Кабачки, помідори і яблуко (1-2 шт.) пропустіть через м'ясорубку. Якщо вам зручно, то помідори краще натерти на тертці. Молоді кабачки подрібнюйте цілком, а з зрілих видаліть частину з насінням.
- Надішліть підготовлені інгредієнти в каструлю, поставте на слабкий вогонь.
- Тим часом пропустіть через м'ясорубку, моркву, червоний болгарський перець і перець чилі (від 1/4 до цілого стручка — залежно від смакових уподобань), додайте їх в киплячу масу.
- Влийте в аджику соняшникову олію, всипте сіль і цукор. Варіть все разом 30-40 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і проваріть ще 8-10 хвилин.
- Банки і кришки стерилізуйте. Це можна зробити як над отвором чайника, так і в духовці.
- Готову гарячу аджику розкладіть по банках, закупорьте кришками. Переверніть і залиште до повного охолодження. Далі зберігати заготовку можна і поза холодильника, наприклад, в коморі.
Аджика з кабачків виходить не тільки смачною, але і красивою, з насиченим і викликає апетит кольором. А ось ще один рецепт заготівлі на зиму, який теж неодмінно варто випробувати. Готуйте із задоволенням і подругам розповідайте, куди можна подіти багатий урожай кабачків.
