Смажений кавун - Це Смак
- Закуски
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Вистачить їсти сирі кавуни! Приготувати їх так само просто, як нарізати.
Кавун в клярі — вершина кулінарної винахідливості. Складно уявити, що могло підштовхнути на те, щоб обсмажити ягоду. Напевно, велика любов до цього сезонного ласоща. А що? Печений кавун є, кавун на грилі — тим більше. Не дивно, що від найніжнішої червоної м'якоті в клярі просто неможливо відірватися.
Соковитий плід цінувався людиною ще 4000 років тому, і виникнення різних рецептів приготування кавуна здається логічним. Редакція «Це Смак» поділиться з вами одним з найбільш цікавих і ситних з них.
Соковитий плід цінувався людиною ще 4000 років тому, і виникнення різних рецептів приготування кавуна здається логічним. Редакція «Це Смак» поділиться з вами одним з найбільш цікавих і ситних з них.
Інгредієнти
- Кавун: 2 кг
- Пшеничне борошно: 6 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль: 4 ст. л.
- Яєчні білки: 2 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
- Вода: 3 ст. л.
Як приготувати Смажений кавун - Це Смак
- Розведіть крохмаль теплою водою і змішайте його з білками. Акуратно збийте. За консистенцією тісто має нагадувати кисіль. В окрему плоску посуд насипте борошно.
- М'якоть кавуна наріжте зручними шматочками, краще щоб вони були невеликі. З кожного витягніть кісточки або обирайте сорт без них.
- Умочіть шматочки кавуна в кляр, потім у борошно. Щоб хрустка скоринка була товща, повторіть так кілька разів. Обсмажте з обох боків до красивого золотистого кольору. Не шкодуйте масла!
Принадність цієї страви в тому, що його можна приготувати і як пікантну закуску і як десерт. Відрізняє ці два варіанти складу кляру і приправа. Для несолодкого кавуна на сковороді додайте в тісто сіль і спеції, зверху вже готові шматочки можна полити соусом з бальзамічного оцту або чим-то кисло-солодким, як ткемалі. Для десерту використовувати цукрову пудру і найпростіший кляр, який теж можна підсолодити. Сподобався наш рецепт? Поспішайте зберегти його!
