Домашній яєчний лікер - Це Смак
- Напої
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 12
Домашній яєчний лікер з чарівним смаком: не відрізниш від легендарного «Адвоката»
«Адвокат» — це густий лікер, винайдений в 17 столітті голландцями. Виразний солодкий вершково-яєчний смак і кремова консистенція забезпечили напою шалену популярність. Під такою назвою лікер виробляє безліч компаній, але коштує він, як правило, значних грошей.
Немає перешкод для вмілого кулінара, елітний напій можна приготувати і вдома! Автентичний рецепт передбачає використання виноградного бренді, жовтків, молока і меду. Рецепт нашого домашнього яєчного лікеру далеко від оригіналу не йде. Бренді можна замінити коньяком, а от використовувати горілку чи розведений спирт не радимо.
Уважно поставтеся до свіжості яєць: рецептура передбачає теплову обробку, але дійсно гідний продукт з тонким смаком вийде лише з якісних інгредієнтів.
Немає перешкод для вмілого кулінара, елітний напій можна приготувати і вдома! Автентичний рецепт передбачає використання виноградного бренді, жовтків, молока і меду. Рецепт нашого домашнього яєчного лікеру далеко від оригіналу не йде. Бренді можна замінити коньяком, а от використовувати горілку чи розведений спирт не радимо.
Уважно поставтеся до свіжості яєць: рецептура передбачає теплову обробку, але дійсно гідний продукт з тонким смаком вийде лише з якісних інгредієнтів.
Інгредієнти
- Яєчний жовток: 8 шт.
- Цукор: 240 г
- Молоко: 400 мл
- Бренді: 500 мл
Як приготувати Домашній яєчний лікер - Це Смак
- Молоко закип'ятіть, зніміть з вогню, відставте в сторону.
- Жовтки відокремте від білків, додайте цукор. Поставте миску з жовтками на водяну баню. Безперервно розмішуючи віночком, доведіть масу до кремоподібної консистенції. Вода при цьому не повинна інтенсивно кипіти, а миска не повинна торкатися її поверхні.
- Не припиняючи перемвшати, тонкою цівкою влийте до жовтків тепле молоко, прогрійте ще секунд 30 зніміть з вогню, остудіть до кімнатної температури.
- Влийте бренді, ретельно перемішайте суміш, розлийте по стерилізованим ємкостям і відправте для дозрівання в холодильник.
Через 3-4 дні знімайте пробу і отримаєте повне задоволення результатом! Лікер гарний як самостійний напій, так і як добавка до кави або фруктовим салатам. Також їм замість меду або джему можна полити панкейкі, якщо, звичайно, не плануєте подавати їх дітям. Осягати нові рецепти разом з «Це Смак», діліться статтями з друзями!
