/ / / Пиріг з лохиною

Пиріг з лохиною

Пиріг з лохиною
  • Десерти
  • 100 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Ягідний рай на заварному кремі. Пісочний пиріг, який стане кращим частуванням цього літа.

Лохину сміливо можна заморозити на зиму, з ягід виходить відмінний джем або варення, компот і навіть кисіль, лікери, вино і домашні настоянки. Але редакція «Це Смак» пропонує саме випічку. Є рецепти тортів і пирогів, в яких лохина — основний інгредієнт. У багатьох варіантах вона лише прикраса, зате яка. Подивіться тільки на цей тарт з лохиною! Хіба вам не хочеться спекти не тільки смачний, але і дуже ефектний пиріг?

Темно-сині, кисло-солодкі ягоди дозрівають вже в кінці липня. Деякі сорти плодоносять і другий раз. Трапляється це пізньої осені. Але така лохина менш солодка і не така велика. Спечіть десерт і будьте впевнені на всі 100 %, що гості будуть здивовані і не підуть голодними.
Оцінка 3.7 / Голосів 49

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 350 г
  • Вершкове масло: 300 г
  • Цукрова пудра: 100 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Молоко: 300 мл
  • Цукор: 50 г
  • Яєчний жовток: 3 шт.
  • Кукурудзяний крохмаль: 25 г
  • Ванільний цукор: 1 ч. л.
  • Лохина: 300-400 г

Як приготувати Пиріг з лохиною

  1. З'єднайте в глибокій мисці 200 г вершкового масла і цукрову пудру. Спочатку перемішайте всі лопаткою. Потім збийте міксером, поки маса не стане білою. Додайте щіпку солі, а також яйце. Збийте все ще раз.Пиріг з лохиною
  2. Просіваючи борошно через сито, додайте її в масу. Замісіть тісто. У підсумку воно має бути м'яким і еластичним.Пиріг з лохиною
  3. Змастіть форму для випічки соняшниковою олією. Перекладіть тісто у форму. Просто розподіліть по дну, а потім сформуйте бортики. Зробіть в тісті проколи вилкою. Залиште форму в холодильнику на 60 хвилин.Пиріг з лохиною
  4. Змішайте в каструлі жовтки, цукор. Збийте продукти. Потім додайте крохмаль, а також ванільний цукор. Збийте.Пиріг з лохиною
  5. Введіть молоко. Поставте ємність з рідиною на вогонь. Постійно помішуючи його, доведіть до кипіння і ще трохи проварити. Він повинен вийти густий, без грудочок. Зніміть. Відставте остигати.Пиріг з лохиною
  6. Окремо збийте ще 100 г розм'якшеного вершкового масла. Введіть масло у остиглий крем невеликими порціями. Збийте масу.Пиріг з лохиною
  7. Зімніть аркуш пергаменту, накрийте ним холодне тісто. Зверху додайте вантаж (квасоля або горох). Тоді бортики пирога не осядуть. Випікайте 20 хвилин при температурі 180 °С. Потім зніміть пергамент з горохом. Випікайте ще 10 хвилин для рум'яної скоринки.Пиріг з лохиною
  8. Перенесіть крем на остиглий корж. Зверху викладіть помиті і обсушені ягоди лохини. Надішліть пиріг в холодильник на дві години.Пиріг з лохиною
Вибирайте дуже солодкі ягоди, так як в процесі приготування їх потрібно просто викласти на крем, а не змішувати з цукром, солодким сиропом або збитими вершками як у більшості рецептів. Лохина не просто доповнить смак тарта, але і прикрасить його. Проста ідея, але така популярна і завжди безпрограшна. Збережіть її в закладках і друзям порадьте.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій