/ / / Овочевий суп-рагу - рецепти від «Це Смак»

Овочевий суп-рагу

Овочевий суп-рагу
  • Перші страви
  • 40 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5
Густий суп з неймовірним ароматом на французький манер — те, чим можна побалувати своїх домашніх в недільний обід. А якщо господиня дотримується дієти для схуднення, їй варто просто виключити з інгредієнтів картоплю і бекон: страва стане менш калорійною, але не менш смачною.

Велика кількість овочів, наваристий курячий або овочевий бульйон роблять цей суп одночасно ситним, смачним і абсолютно небанальним.
Оцінка 4.7 / Голосів 21

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна: 100 г
  • Морква: 2 шт.
  • Перець чилі: 2 шт.
  • Цибуля-порей: 50-100 г
  • Цукіні: 200 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Корінь селери: 200 г
  • Селера: 2 шт.
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Курячий бульйон: 2 л
  • Любисток: за смаком
  • Картопля: 150 г
  • Бекон: 50 г
  • Часник: 3 зуб.
  • Петрушка: за смаком

Приготування

  1. Моркву, цибулю і стручковий перець наріжте кільцями, картоплю наріжте кубиками, інші овочі: цукіні, корінь і стебла селери, цибулю, капусту, наріжте соломкою.
  2. Влийте гарячий бульйон, зверху викладіть лист любистку. Накрийте каструлю кришкою, тушкуйте 5 хвилин, потім додайте картоплю, сіль і перець. Варіть ще 20 хвилин.
  3. Додайте в суп дрібно нарізаний бекон і подрібнений часник. Варіть страву ще протягом 5 хвилин, потім зніміть з вогню і дайте трохи настоятися. Подавайте, прикрасивши петрушкою.
Смак супу-рагу відмінно доповнять часникові грінки і сметану. Спробуйте подати такий на зміну звичному борщу — сподіваємося, що ваша сім'я оцінить щось новеньке. Якщо рецепт вам сподобався, будь ласка, поділіться ним з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій