Зелені млинці - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Таких млинців ти ще ніколи не готувала! Складно знайти красивіше і смачніше
Російські млинці, американські панкейкі і французькі крепи мають одну загальну особливість — вони смачні до неможливого. Сьогодні редакція «Це Смак» зупинить вашу увагу саме на останніх, і є за що.
Млинці з зеленню — це одне, але чи доводилося вам пекти повністю зелені млинці? Трохи перемеленого шпинату забезпечить насичений колір і смак вашій страві, що буде зовсім не дивно для крепів . Їх можна просто подати зі сметаною, а можна піти трохи далі і приготувати чудове сирне покривало.
Млинці з зеленню — це одне, але чи доводилося вам пекти повністю зелені млинці? Трохи перемеленого шпинату забезпечить насичений колір і смак вашій страві, що буде зовсім не дивно для крепів . Їх можна просто подати зі сметаною, а можна піти трохи далі і приготувати чудове сирне покривало.
Інгредієнти
- Молоко: 700 мл
- Пшеничне борошно: 210 г
- Шпинат: 50 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сир рікотта: 500 г
- Пармезан: 30 г
Як приготувати Зелені млинці - Це Смак
- Готуємо соус бешамель. Розтопити вершкове масло в сотейнику, додайте пару ложок борошна і обсмажте до золотистого кольору. Влийте півлітра молока і варити до густоти.
- Готуємо тісто. Збийте яйце, змішайте його з 200 мл молока, додайте сіль і перець. Шпинат перемеліть в блендері, борошно просійте і змішайте все в мисці, довівши суміш до консистенції сметани.
- Готуйте як звичайні млинці, розмазуючи тісто на сковороді і пропікти з обох сторін.
- Глибоку форму змастіть соусом бешамель. Викладіть млинці (рулетами або конвертиками) у форму.
- В окремій мисці змішайте соус бешамель з рікоттою і натертим пармезаном. Покрийте млинці сирною шапкою і відправте запікатися на 15 хвилин при 200 градусах.
Якщо з якихось причин шпинат вам не підходить, замініть його брокколі, і ви отримаєте такий же ніжний смак і приємний відтінок. Рікотту замінити буде складно, адже вона набагато пластічнєє сиру, але можна спробувати взяти молочний сир і сметану. Поділіться з друзями самими ніжними млинцями в світі!
