Ростбіф з гірчичним соусом - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Чудовий ростбіф з пряним гірчичним соусом перетворять будь яку вечерю в справжнє свято живота!
Ростбіф — традиційне блюдо англійської кухні. Зазвичай його готують з великого шматка яловичини в духовці. Іноді це блюдо запікають на грилі або тушкують. Кожен любитель м'яса просто зобов'язаний хоч раз в житті спробувати цей шедевр із яловичини.
Ми хочемо поділитися з вами рецептом відмінного ростбіфа в духовці з пряним гірчичним соусом. Побалуйте своїх рідних такою смакотою з улюбленим гарніром і побачите, що ростбіф не залишить нікого байдужим!
Ми хочемо поділитися з вами рецептом відмінного ростбіфа в духовці з пряним гірчичним соусом. Побалуйте своїх рідних такою смакотою з улюбленим гарніром і побачите, що ростбіф не залишить нікого байдужим!
Інгредієнти
- Яловичина: 1 кг
- Бальзамічний оцет: 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця: 4 ст. л.
- Яєчний жовток: 3 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Оливкова олія: 50 мл
- М'ята: 15 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Ростбіф з гірчичним соусом - Це Смак
- Вимийте яловичину, розріжте її на 6 однакових шматків. Помістіть їх в глибокий посуд, додайте сіль, перець і оцет. Гарненько все перемішайте. І залиште на 20 хвилин, щоб дати можливість трохи промаринуватися.
- У глибокій ємності збийте 2 ст. л. гірчиці з жовтками і 25 мл оливкової олії. Додайте в суміш лимонний сік, подрібнену м'яту і ще 25 мл оливкової олії. Гарненько все перемішайте.
- В окремий посуд помістіть 2 ст. л. гірчиці, і змішайте її з пропущеним через часникодавку часником.
- Обсмажте промариновану яловичину на сковороді з обох боків до появи золотистої скоринки.
- Покладіть м'ясо в глибоку ємність і додайте суміш з часнику і гірчиці. Ретельно витріть сумішшю м'ясо.
- Застеліть форму для запікання пергаментним папером, викладіть на неї яловичину. Надішліть м'ясо в розігріту до 190 градусів духовку на 35 хвилин.
Вітаємо, соковитий готовий ростбіф! Дістаньте його з духовки і подавайте гарячим разом з гірчичним соусом і улюбленим гарніром. Приємного апетиту! Поділіться цим шикарним рецептом зі своїми друзями!