Яйця «Орсіні» в мікрохвильовці - Це Смак
- Закуски
- 15 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Набридли омлет і яєчня! Саме час випробувати супершвидке білкове суфле.
Яйця на сніданок вже нікого не здивуєш, скажете ви, але все залежить від того, як їх приготувати. Зазвичайне приготування яєць обмежується варінням або смаженням, але тільки не у випадку з рецептом, знайденим в записній книжці самого Клода Моне. Французький художник-імпресіоніст буквально закохався в ніжне білкове суфле з тягучим яєчним жовтком посередині. Страва, що приводить його в захват, була чимось середнім між омлетом і яєчнею.
Яйце пашот стало таким яскравим атрибутом французької кухні, що світ мало не забув про яйці «Орсіні» а адже це справжній витвір кулінарного мистецтва! Редакція «Це Смак» поспішає це виправити.
Яйце пашот стало таким яскравим атрибутом французької кухні, що світ мало не забув про яйці «Орсіні» а адже це справжній витвір кулінарного мистецтва! Редакція «Це Смак» поспішає це виправити.
Інгредієнти
- Яйця: 3 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Яйця «Орсіні» в мікрохвильовці - Це Смак
- Акуратно розбийте яйця і відокремте жовтки від білків. Для зручності залиште жовтки в шкаралупах.
- Додайте яєчний білок сіль і взбивайте до утворення стійких піків. У вас повинна вийти густа піна, а для цього краще всього використовувати міксер.
- Викладіть ложкою три білкові гірки, в центр кожної з яких покладіть по яєчному жовтку. Приправте чорним перцем і відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини 20 секунд при потужності 600 Вт.
Рекомендуємо приготувати кілька таких яєць на сніданок або вечерю, але і в якості закуски для гостей вони відмінно підходять. Традиційно яйця «Орсіні» подаються просто на шматку хліба без додавання чого-небудь. Можливо, вам захочеться урізноманітнити закуска з яєць ароматними прянощами, але це вже на ваш розсуд. Таке блюдо добре в будь-якому вигляді, головне — не перетримати.
Автор рецепта
