/ / / Закриті тарталетки

Закриті тарталетки - Це Смак

Закриті тарталетки - Це Смак
  • Закуски
  • 25 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Вона взяла склянку і просто почала вирізати пиріжки прямо з тіста!

Сьогодні редакція «Це Смак» розповість вам про те, що французи називають тарталетки, а італійці — брускеттой. В Італії ситна закуска зі звучною назвою tartine al pomodoro є чимось середнім між традиційним тартином і булочкою, а готується так само просто, як гарячий бутерброд.

Отже, італійські тарталетки вже зачекалися своїх залицяльників! І нехай вони не будуть нагадувати формою кошика, але прісне бездріжджове тісто, що йде в основу, дає право називати їх такими.

Візьміть помідор побільше і вперед! Врахуйте, що інгредієнти потрібно розподілити порівну на 5 порцій.
Оцінка 3.5/ Голосів 2

Інгредієнти

  • Помідор: 1 шт.
  • Моцарелла: 100 г
  • Листкове тісто: 500 г
  • Сіль: за смаком
  • Орегано: за смаком
  • Яйце: 1 шт.
  • Пармезан: 25 г

Як приготувати Закриті тарталетки - Це Смак

  1. Для початку підготуємо інгредієнти: помідор наріжте і моцарелу гуртками; пармезан натріть; розбийте яйце, відокремте білок від жовтка і збийте жовток.
  2. Промокніть помідори і моцарелу сухою серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Готове тісто розрізати на 2 частини.
  3. На першу частину тіста викладіть нарізані помідори на відстані один від одного приблизно в 2,5 см. Посоліть, присипте орегано і покладіть по шматочку моцарели на кожен з них.
  4. Накрийте помідори з моцарелою другим пластом тіста і акуратно виріжте ножем самі тарталетки, залишаючи приблизно по сантиметру вільного тіста, щоб защипнути його. Для цих цілей можна використовувати вилку.
  5. Викладіть тарталетки на змащене деко, змастіть жовтком, присипте пармезаном і випікайте протягом 15 хвилин при 190 градусах.
Тарталетки з начинкою подаються гарячими, щоб насолодитися тягучим сиром і чудовим ароматом. Замість сушеного орегано можна додати свіжий базилік, а самі тарталетки з сиром і помідорами рекомендується прикрасити на свій розсуд кунжутом або маком. Приємного апетиту! Не забудьте поділитися простим рецептом з друзями.

Автор рецепта

Закриті тарталетки
У кулінарній книзі Олександри є сотні незвичайних рецептів з дбайливими нотатками. Навіть простий омлет Олександра здатна перетворити на чарівну страву, завершене листочком ароматної кінзи. Редактор «Це Смак» не боїться експериментувати і щодня відточує свою кулінарну майстерність. Витончені десерти і випічка — те, що робить Олександра з особливим натхненням: чого тільки вартий журавлино-апельсиновий кекс в її виконанні!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: